Arroz negro con con choco, peixe sapo e lagostinos na Bodeguilla de Santa Marta
Por @JuanEAT_o Escribo estas liñas podendo ir xa comer ao interior dun restaurante. Por fin! Esperemos que esta vez sexa
Ler máis
gastronomía
Probastes o bicho máis deliciosamente feo? Chega a lamprea!
Esta é a túa oportunidade para probar un dos bichos máis deliciosamente feos e repelentes do planeta! Si. Xa sabedes
Ler máis
Tempo de cocido
Estamos en plena tempada de cocido e non haberá pandemia que nos impida gozar dunha das nosas tradicións máis saborosas!
Ler máis
Celso Ferreiro: “A coitelería sen punta é moi atractiva e menos agresiva”
Celso Ferreiro leva vinte anos na fabricación de coitelería artesá. Situado na Fonsagrada, unha comarca vencellada tradicionalmente ao ferro, a
Ler máis
Feixóns verdes
Que non se che ocorra ir ao mercado ou entrar nun restaurante e pedir ‘xudías’. Estarás a demandar unha muller
Ler máis
Tosta de arroz ao curry e hummus de garavanzos con polbo, papeira e encurtidos no Benedita Elisa
Por @JuanEAT_o Aínda que nestes tempos de pandemia da Covid-19 temos a mala sorte de non poder gozar tanto
Ler máis
Carlos e Jordi de Benedita Elisa: “Non importa só o que comes, senón onde e como”
Hai pouco máis dun ano, o galego Carlos Insua e o catalán Jordi López decidiron abrir un restaurante en Compostela.
Ler máis
A hostalaría compostelá, unida na defensa dun plan de rescate para o sector
Hostaleiros, clientes, veciños, así como produtores e distribuidores de mercancía, concentráronse hoxe na Praza do Obradoiro para exixir o rescate
Ler máis
Martín Pais: “En Orixe nunca atoparás un prato que estea fóra de tempada e non sexa galego”
Fai tres anos que Martín Pais arrancou en Santiago coa primeira pata do seu proxecto Orixe Gastronomía Galega. Porque non
Ler máis
Adelo Freire, de Berberecho de Noia: “Só extraemos produto cando está no seu mellor momento”
Adelo Freire é o secretario da Confraría de Pescadores San Bartolomé de Noia, unha confraría que conta co selo de
Ler máis