Alberto Balayo: “O xamón para min é un produto con moita tradición que require moito mimo e coidado”
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta “A todo porco lle chega o seu San Martiño”… Refrán clásico entre os
Ler máis
De bares
Devolvendo ás verduras, legumes, hortalizas e tubérculos ao podio que lles corresponde!
Por Jéssica Pintor Poderíamos confirmar que levamos un tempo facendo de lado ás verduras, discriminando os legumes, afastando dos nosos
Ler máis
Dez anos de cociña de proximidade e homenaxe á avoa Teresa
Cando saímos a comer ou cear fóra, buscamos un restaurante, reservamos; pode que botemos unha ollada á decoración ao entrar…
Ler máis
Queres comer comigo? A declaración de amor que queremos!
En tempos modernos, onde abonda e desborda a cultura do instantáneo, da variedade, do movemento, do nomadismo, de estar a
Ler máis
Chega o ‘drunch’ a Compostela!
‘Drunch’ de La Morena. Foto: Iván Barreiro En La Morena, na rúa de San Clemente, sempre están innovando, reinventando e
Ler máis
Que foi primeiro o Nadal ou os bares?
Thor Rodríguez (no centro) e Pablo Martínez, atendendo en O Boneco. Foto: Iván Barreiro Sen bares, non hai Nadal! E
Ler máis
Grella e familia, o binomio perfecto no Milongas Compostela
Por Jéssica Pintor Mariano Ribas, no interior do Milongas Compostela, na avenida Rosalía de Castro, 24. Foto: Iván Barreiro Cando
Ler máis
Lecer coas nosas mascotas
Por Ruth Ríos Os gatos e cans xa son parte das nosas familias. Hai quen lles considera como un fillo
Ler máis
Que hai detrás dunha foto dun produto alimentario? Moita brasa!
Como sacar o mellor partido dunha imaxe dunha mazá ou dunha costeleta pode converterse case nunha cuestión filosofal. Como transmitir
Ler máis
De preguntas difíciles: carne ou peixe?
Unha das preguntas máis máxicas e difíciles que hai na hostalería é esa de cando estás coa carta na man
Ler máis