Lomedro
En lingua galega chamamos lomedro (en castelán ‘codillo’) á peza de carne de animais como o porco ou a vaca
Ler máis
Pola gorxa
Cunquiña de café
Que en Galicia somos moito de tomar café non é ningún segredo. Gústanos de multitude de maneiras e non pode
Ler máis
Cocido galego
Estamos xa en tempada dun dos pratos máis saborosos da nosa gastronomía: o cocido! Unha comida que admite diversos ingredientes
Ler máis
Turrón e outros doces de Nadal
Estamos en decembro e chega o mes dos excesos. Os doces de Nadal vólvense produtos habituais nas nosas mesas antes
Ler máis
Espaguetes ou spaghetti
A gastronomía italiana é unha das que máis éxito ten no noso país. Cantas veces comiches un prato de pasta?
Ler máis
Minestra de verduras
Nesta entrega de ‘Pola gorxa’ imos falarvos de tres pratos que proveñen doutras gastronomías que non son a galega pero
Ler máis
Crema de bagazo
Toda boa comida ou cea en Galicia debe rematar con dous produtos: café e algún licor en vaso de chopo,
Ler máis
Entrecosto ou soá
‘O que bo entrecosto queira tallar, empece en agosto a cebar’, di un refrán popular. Porque si, en galego utilizamos
Ler máis
Masa follada
Chega o Nadal e con el moitas sobremesas (non ‘postres’) típicas destas festas: turróns, polvoróns, mazapáns, amendoados, panetones… Pero como
Ler máis