Rogelio Santos: unha ventá ao noso mar e á pesca sostible
Descubrín ao mariñeiro Rogelio Santos como case todos, a través das redes sociais nas que o seguen miles de persoas
Ler máis
Gastronomía
Que foi de? A memoria dos bares en Compostela
Ana Castro tropezou un día con Fernando Franjo, por mor dunhas vidreiras! El, historiador, xornalista, xestor cultural, especializado no mundo
Ler máis
Crusat e Costas: AMODIÑO 2016
Por Lorena Costas @lorena_costas Ola, Pincheir@s! Neste número imos falar dun viño excepcional e dunha persoa, o seu elaborador, que,
Ler máis
Minestra de verduras
Nesta entrega de ‘Pola gorxa’ imos falarvos de tres pratos que proveñen doutras gastronomías que non son a galega pero
Ler máis
Grellada suprema e tournedó de lombo ibérico no restaurante Abrasador Gaia Medieval
Por @JuanEAT_o Cando entras no Restaurante Abrasador Gaia Medieval podes observar moitos detalles que che transportan a outra época. Un
Ler máis
‘Toleamos por (é)Tapas’, lema do XIV Santiago(é)tapas
O concurso de tapas celebrarase do 27 de outubro ao 13 de novembro, e aqueles locais de hostalaría que queiran
Ler máis
Hostalaría e comercio participan na campaña Compostela Diversa
O alcalde de Santiago, Xosé Sanchez Bugallo, e os concelleiros de Igualdade, Mercedes Rosón, e Turismo, Sindo Guinarte, presentaron na
Ler máis
As burbullas máis canallas! Espindo a champaña rosada de La Sociedad
Espimos unha botella. Fai calor… Reloce ese rosa pálido e soa un pop! De repente: Brota un chorro de burbullas
Ler máis
Arturo Salano, chef de A Lareira: “Para que un prato funcione inflúen os cinco sentidos”
Por Rebeca Munín Arturo Salano é unha persoa valente. Vénlle quizais da súa familia, natural de Ortoño (Ames), que como
Ler máis
Crusat & Costas: Louro 2021
Por Lorena Costas @lorena_costas Ola xente! Tras un pequeno descanso no último número de Pincha, xa levabamos algún tempo sen
Ler máis