De preguntas difíciles: carne ou peixe?
Unha das preguntas máis máxicas e difíciles que hai na hostalería é esa de cando estás coa carta na man
Ler máis
De bares
Benditas as súas hamburguesas e bendito sexa o Argentinos Burguer!
Gonzalo Pose, en Argentinos Burguer, coa mellor hamburguesa de España. Foto: Ana Parraga Que as hamburguesas nunca pasan de moda
Ler máis
Camareiro, unha de alegría!
Mohamed Azibou El Hemam puxo en marcha varios negocios de hostalaría en Compostela. Agora está na rúa de San Roque,
Ler máis
O Nadal SON OS BARES! Os da aldea e os da cidade
Hai quen di que o Nadal é un invento dunha coñecida área comercial… Pero non hai quen non o utilice
Ler máis
Cos ollos (e o padal) postos nas festas do Nadal
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta En moi pouco tempo xa chega o Nadal. Tempo cheo de sentimentos: amor,
Ler máis
A continuidade dos bares composteláns: La Tita e La Morena
Existen certas constantes no mundo, na vida, nas cidades, nos pobos, nas casas e entre as persoas que conseguen forxar
Ler máis
Cociña fusión sen confusión
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta Comer e viaxar poderían ser sinónimos. Os sabores representan un dos recordos máis
Ler máis
Sorbendo un café Mori, torrado en Santiago
Sabías que a cafeína serve á planta do café para defenderse das pragas e faina resistente? Pois o que a
Ler máis
Os preparados conquistan terreo nas cartas e establecementos picheleiros
Os preparados, combinados, cócteles e as bebidas especiais conquistan cada vez máis terreo nas barras, nas cartas, nos establecementos e
Ler máis
Café de especialidade? Si, por favor!
Por Patricia Dopazo de Gente que cuenta “En canto o café chega ao estómago, prodúcese unha conmoción xeral. As ideas
Ler máis