Arturo Salano, chef de A Lareira: “Para que un prato funcione inflúen os cinco sentidos”
Por Rebeca Munín Arturo Salano é unha persoa valente. Vénlle quizais da súa familia, natural de Ortoño (Ames), que como
Ler máis
Entrevistas
Álvaro Pérez, de ArteSana Gastrobar: “Cociño para as persoas, non para unha foto”
Despois de traballar en hoteis 5 estrelas, no Bulli cando era o mellor restaurante do mundo, en Londres… Álvaro Pérez
Ler máis
Áxel Smyth: “Vir ao Auga e Sal é como ir ao teatro, ao cine ou a un partido de fútbol. Algo distinto e único”
Aínda que polo seu nome non o pareza, Áxel Smyth é compostelán. Naceu no ano 1991 e, tras formarse e
Ler máis
Madalena Gamalho: “Síntome moi orgullosa porque non é fácil facer un disco autoeditado e partindo da nada”
Madalena Gamalho lembra que sempre tivo a necesidade de cantar. Dedicarse á música era unha idea que conviviu con ela
Ler máis
Laura Romero e as premiadas ‘Músicas Galegas Ilustradas’
A sétima edición dos Premios Martín Códax, organizados pola Asociación Músicas ao Vivo, reafirmou a forza das mulleres na música
Ler máis
Carlos e Jordi de Benedita Elisa: “Non importa só o que comes, senón onde e como”
Hai pouco máis dun ano, o galego Carlos Insua e o catalán Jordi López decidiron abrir un restaurante en Compostela.
Ler máis
Visitamos o Mercado Galego da Creatividade en Compostela
O pasado 5 de decembro abría as súas portas en Compostela o Mercado Galego da Creatividade. Situado na rúa da
Ler máis
Martín Pais: “En Orixe nunca atoparás un prato que estea fóra de tempada e non sexa galego”
Fai tres anos que Martín Pais arrancou en Santiago coa primeira pata do seu proxecto Orixe Gastronomía Galega. Porque non
Ler máis
Arturo Ouro, de Orfega Compostela: “Facemos xoia contemporánea e orgánica”
Arturo Ouro é un dos fundadores de Orfega Compostela, un obradoiro de orfebrería cunha longa tradición en xoia contemporánea e
Ler máis
#SomosCompostela: A cafetería Lasso reabre adaptando o seu bufete libre á nova normalidade
O 1 de setembro a cafetería Lasso, no Auditorio de Galicia, reabriu as súas portas tralo parón pola crise da
Ler máis