Borja Areal, asesor de hostalaría: “A improvisación ten o seu lugar na cociña, pero na xestión necesítase método”
Despois de máis de dez anos traballando no sector, Borja Areal lanzou en febreiro do 2025 o seu propio proxecto
Ler máis
Autor: Rebeca Munín
CIFP Paseo das Pontes, 25 anos formando o talento da nosa hostalaría
Vinte e cinco anos formando a profesionais da hostalaría, o turismo, as industrias alimentarias e o téxtil ben merecen unha
Ler máis
Xosé Regueira: “O turismo ten que xerar oportunidades e mellores cotas de benestar para as persoas que vivimos aquí”
Poñer o foco no turismo como xerador de riqueza e oportunidades no eido local, xestionar os fluxos para que quen
Ler máis
Pela del Álamo, director de Curtocircuíto: “O bo cinema non é descritivo, é suxestivo, aberto, imperfecto”
O Festival Internacional de Cinema Curtocircuíto, organizado polo Concello de Santiago de Compostela (Compostela Cultura), inaugurase mañá, 1 de xullo,
Ler máis
Gisela Sanmartín e Ana Fernández, de Somos Pandeireteiras: “Todos os grupos que cantan hoxe beben das melodías das cantareiras”
A Real Academia Galega renderalle homenaxe no Día das Letras Galegas, o 17 de maio, ás cantareiras e á poesía
Ler máis
Pan e Canela, produto de calidade feito con calma e moito agarimo
Yamila Sidati Novo tiña só 24 anos cando decidiu montar o seu propio negocio na Coruña. En febreiro do 2024
Ler máis
Julia de la Cal, de La Parabólica: “Coa cestería podes chegar a todas partes”
Por Rebeca Munín En pouco máis de tres anos, Julia de la Cal, do obradoiro La Parabólica (O Porriño, Pontevedra),
Ler máis
Carmen Iglesias, 50 anos á fronte dos fogóns no mesón A Charca
Por Rebeca Munín Despois de toda unha vida dedicada á hostalaría, a Carmen Iglesias, propietaria do mesón A Charca desde
Ler máis
Máis de 30 locais participan nas xornadas gastronómicas ‘Lacónicas’
A concelleira de Emprego, Comercio e Mercados da Coruña, Diana Cabanas, presentou a décima edición das ‘Xornadas Gastronómicas do Lacón
Ler máis
Dez anos de cociña de proximidade e homenaxe á avoa Teresa
Cando saímos a comer ou cear fóra, buscamos un restaurante, reservamos; pode que botemos unha ollada á decoración ao entrar…
Ler máis