Óscar Vidal, no Asador O’Pazo. Foto: Iván Barreiro
O chef Óscar Vidal.

O Asador O’Pazo colabora na reforestación de Chandebrito, zona cero dos incendios forestais de 2017, co seu novo menú ‘Rescaldo’

O Asador O’Pazo presenta esta semana ‘Rescaldo’, un novo menú degustación composto por máis dunha decena de pratos elaborados con produtos de calidades premium e cun mesmo denominador común: todos eles, desde os entrantes ata as sobremesas, están preparados na brasa do mítico establecemento padronés. Tras unhas primeiras semanas de…

Read More

MIOLO CON OURIZO EN O PAZO ASADOR

Óscar Vidal, chef, e o seu irmán Manuel, sumiller e xefe de sala, dirixen o Restaurante O Pazo Asador, moi preto de Santiago, na estrada que vai a Padrón. Pero o seu non é o típico asador: “Empregamos o asado como técnica, pero facendo de todo”, explican. Así, na súa…

Read More