José A. Brenlla: “Un prato ten que entrar polos ollos pero o máis importante é o sabor”
Por Rebeca Munín Tras estudar en Lamas de Abade, traballar no Gran Hotel da Toxa e levar os mandos dos
Ler máis
cociñeiro
Íntimo e persoal: Ata a cociña!
A cociña é un deses sitios sagrados… Un templo gardián de segredos. Unha fortaleza de amoríos, desencontros e tolerías. É
Ler máisDuros de roer. Aos homes e as mulleres da hostalería
Mirastes algunha vez as mans da xente que traballa na hostalería? As dun cociñeiro ou dun camareiro? Teñen as marcas
Ler máis