SOLOMBO DE VACUNO MAIOR EN PEPE PAYÁ
Por @JuanEAT_oNo Pepe Payá sentinme tan como na casa, que ata ousei entrar ao interior da súa cociña. Así tiven
Ler máis
restaurante
Pepe Calvo, de Pepe Payá: “A competencia é marabillosa porque fai que traballes mellor”
Por Rebeca Munín Pepe Calvo é deses hostaleiros que sempre están cun sorriso trala barra do seu local. Atento a
Ler máisUnha Semana Santa de primeira nos establecementos composteláns con selo Galicia Calidade
A só uns días do comezo das vacacións de Semana Santa, período no que se producirán millóns de desprazamentos e
Ler máisJosé A. Brenlla: “Un prato ten que entrar polos ollos pero o máis importante é o sabor”
Por Rebeca Munín Tras estudar en Lamas de Abade, traballar no Gran Hotel da Toxa e levar os mandos dos
Ler máisCachucha de porco celta con navallas e verduras en O Ferro
Por @JuanEAT_o Desta vez os de Pincha leváronme #apapar a un restaurante alonxado do centro da cidade pero para o
Ler máisSantiago(é)Tapas 2017: Adeus petiscos dos meus amores!
Marcho que teño que marchar! Podedes rir, pero é verdade. Se non probastes os petiscos do Santiago(é)Tapas 2017, foi porque
Ler máisMiguel Calviño e Ana Cabanas: “Sentímonos moi orgullosos de que os composteláns sigan vindo ao San Jaime”
Por Rebeca Munín Miguel e Ana son curmáns. Foron os pais de ambos os que no ano 1993 colleron as
Ler máisManu Núñez: “Viaxar aumenta a túa biblioteca de sabores e cando queres crear es moito máis versátil”
Por Rebeca Munín Manu Núñez leva desde os 19 anos facendo maletas. Na última década este coruñés viviu en Londres,
Ler máisBigMou, xerente do Argentinos Burguer: “Gústanos moito que a xente se manche as mans comendo”
Por Rebeca Munín Gonzalo ten pinta de ser un bo tipo. Simpático, moi amable coa clientela… contesta ás miñas preguntas
Ler máisÍntimo e persoal: Ata a cociña!
A cociña é un deses sitios sagrados… Un templo gardián de segredos. Unha fortaleza de amoríos, desencontros e tolerías. É
Ler máis