Tosta e Tostiña, parada doce

Hoxe visitamos “Tosta e Tostiña”, unha das cafeterías más coñecidas de Compostela en canto a larpeirada se refire. Nada en 2013 da man de Belén, desde entón é un lugar de parada obrigada para gozar dunha ampla variedade de doces e bebidas para acompañar. Por algo é un local que…

Read More

Pan Doce con Chocolate

Por Vicky Morales de Taller de Azúcar O noso pan con chocolate feito na casa sen moito esforzo, ideal para almorzar ou merendar. Ingredientes: 125 gr. de manteiga sen sal 125 gr. de queixo crema 150 gr. de fariña 6 gr. de sal 250 gr. de crema de chocolate 1…

Read More

Canas recheas de crema de augardente

Por Vicky Morales de Taller de Azúcar As canas son un clásico da repostería galega, neste caso facémolas aínda máis da nosa terra con este delicioso recheo de crema de augardente. Ingredientes para a masa: 200 gr. de fariña 70 gr. de aceite de oliva suave 70 gr. de leite…

Read More

Serendipia, un recuncho familiar en Compostela

Segundo a RAE, serendipia é un “achado valioso que se produce de maneira accidental ou casual”. Serendipia non foi accidental para min. Tiña referencias previas de sentarme a merendar con García Márquez, mentres se queixaba de que ninguén lle escribía, pero si achei novas propostas valiosas a tarde na que…

Read More

Reno, entre o doce e o salgado

Un dos meus sitios habituais para refuxiarme cun café e un anaco de torta no inverno é o Reno; un espazo “multidisciplinar que podería estar en calquera sitio do mundo”, tal como o define Borja, a súa alma mater desde 2011. Recoñece que se construíu unha “casa” á súa medida…

Read More