Máis de 40 cociñeiros e cociñeiras de renome internacional como Anxo León, Sergi Arola, Joan Roca ou Oriol Castro reuníronse hoxe na Cidade da Cultura de Galicia durante o encontro internacional ‘Cociña+Conciencia’, promovido pola Xunta de Galicia coa colaboración do festival PortAmérica e comisariado por Pepe Solla. O evento incluíu…
Read More
A Maceta no segundo aniversario de Pincha: En equipo todo sa(b)e mellor
Por Rebeca Munín @rebecamunin Dous anos van aló desde que Jorge Gago, chef de A Maceta, protagonizara a portada do primeiro número de Pincha. Naquel momento o restaurante da Rúa de San Pedro non levaba nin doce meses aberto pero contaba xa con certa sona na cidade, á que axudara…
Read More
Lucía Freitas, Jorge Gago e Óscar de Toro estarán no Pop Up Galicia Saberes y Sabores en Madrid
Do 12 ao 21 de abril a Fundación Artesanía de Galicia estará de novo no Palacio Santa Bárbara de Madrid celebrando o ‘Pop Up Galicia Saberes y Sabores’. Disporán dun espazo cunha selección de pezas de máis de cincuenta artesás e artesáns e expositores de Artesanía de Galicia e produtos…
Read More
Case trinta artistas en oito escenarios composteláns na IV edición do Melona Fest
Santiago acolle do 3 ao 6 de abril a cuarta edición do Melona Fest, un dos festivais máis alternativos que se celebran en Galicia, cun cartel cheo de artistas que non adoitan aparecer nos eventos máis comerciais. Case trinta artistas, e oito escenarios repartidos por toda a cidade configuran o…
Read More
JORGE GAGO, xefe de cociña en A Maceta: «O tempo é vida. O ouro non vale nada»
Por Rebeca Munín | Fotos: Iván Barreiro Jorge Gago leva en A Maceta desde a súa apertura, fai só dez meses. O chef de A Maceta asegura que a súa cociña é honesta e directa. Xornadas interminables, fins de semana e festivos traballando, comer –ou non comer– a deshora… O tempo…
Read More