– De que vai a Festa das uñas de San Lázaro? – Vai de comer! Rimos. Elemental o meu querido Watson, elemental! Así comeza a miña conversa con Iván Nieto, cociñeiro de Casa da Viña. Xa podemos ir relambendo nos fociños, porque xa sabedes que do porco, en Galicia, comemos…
Read More
Íntimo e persoal: Ata a cociña!
A cociña é un deses sitios sagrados… Un templo gardián de segredos. Unha fortaleza de amoríos, desencontros e tolerías. É onde tomamos o café despois de soterrar baixo flores a un ser querido, onde quentamos o leite dunha criatura acabada de nacer ou onde rezamos as peores noticias e festexamos…
Read More