Por Rebeca Munín Ten unha Estrela Michelín, numerosos premios, dous restaurantes en Compostela, un que xestiona en New York e o soño de abrir un local en Xapón. Lucía Freitas é a nosa chef máis internacional. E pode que tamén a que máis orgullo trasmita pola súa terra. Por eso…
Read More
As fotos que van en busca dos fotógrafos…
As mellores fotos son aquelas que atopan aos fotógrafos. Son documentos, episodios, instantes, feitos reais, soños, logros; son felicidade, intriga, tristuras; son morte e ata o que hai detrás dela! Por iso, as de verdade son todas de fotógrafo(a) profesional. Perdemos moito tempo disparando flashes… E nesa perda de tempo…
Read More
O pan, con todas as da lei
Por Rebeca Munín @rebecamunin Arrancamos o mes de xullo cunha nova lei sobre o pan, en vigor desde o día 1. Unha norma que substitúe o decreto do 1984 e que, despois de máis de 30 anos, xa tocaba renovar. O obxectivo do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación disque…
Read More
A Maceta no segundo aniversario de Pincha: En equipo todo sa(b)e mellor
Por Rebeca Munín @rebecamunin Dous anos van aló desde que Jorge Gago, chef de A Maceta, protagonizara a portada do primeiro número de Pincha. Naquel momento o restaurante da Rúa de San Pedro non levaba nin doce meses aberto pero contaba xa con certa sona na cidade, á que axudara…
Read More
Escribir en Compostela
O acto de escribir é algo íntimo e solitario. Nace dunha necesidade de contar tan antiga como nós mesmos. O ser humano necesita expresarse. Con todo, o capitalismo converteu a literatura en todo un mercado, ás veces voraz, ás veces máis amigable, como é o caso da literatura galega. Pero,…
Read More
Debuxando a cidade cos ilustradores Miguelanxo Prado, Laura Romero e Sandra Romero
Outra maneira de andar, ver e coñecer Compostela – ou calquera outra cidade – é a través de escenas pintorescas e pintadas. Ou, polo menos, é a conclusión á que un chega logo de falar con Miguelanxo Prado, un ilustrador que pouca presentación necesita. É un grandísimo do debuxo e…
Read More
Amor diverso
Hai uns meses, nunha desas revistas-biblia dos modernos, atopeime cun artigo sobre o poliamor. Ademais de desmontar algúns mitos, o artigo chamoume a atención porque sinalaba á nosa Compostela como unha das cidades onde apareceron novos grupos de poliamorosos. Isto levoume a preguntarme canto de avanzada a nivel afectivo e…
Read More
Do sushi ao origami: Un chisquiño do Xapón en Santiago!
Esta lectura deixaralles un lixeiro sabor a atún, arroz, algas e soia… Mesmo a sake! A min pasoume co meu primeiro libro dunha autora xaponesa: ‘El cielo es azul, la tierra blanca’, que por certo transcorre nunha taberna, como esta historia… Para viaxar ao Xapón deberíamos como mínimo coñecer algún…
Read More
Vestir co traxe galego volve a estar de moda!
Durante moitos anos os panos e os bordados máis valiosos dos galegos e galegas permaneceron agochados en huchas! Queimouse moitísima roupa. Moitos sentían vergoña daquela herdanza, daquela tradición, do de antes, do noso… Di Montse Liñares que o programa de televisión Luar abriu moitas portas, para que a xente maior…
Read More
Os subterráneos
Para escribir este artigo pasei noites de soños e letras en sotos composteláns. Vin poetas removendo conciencias na penumbra, escritoras combatendo fronte a unha multitude, xente (moi) moza ocupando chans para beber poesía. Na noite compostelá vive, como unha serpe, un circuíto para novos creadores. É o momento de poetas,…
Read More