Martín Pais: “En Orixe nunca atoparás un prato que estea fóra de tempada e non sexa galego”
Fai tres anos que Martín Pais arrancou en Santiago coa primeira pata do seu proxecto Orixe Gastronomía Galega. Porque non
Leer más
Entrevistas
Arturo Ouro, de Orfega Compostela: “Facemos xoia contemporánea e orgánica”
Arturo Ouro é un dos fundadores de Orfega Compostela, un obradoiro de orfebrería cunha longa tradición en xoia contemporánea e
Leer más
#SomosCompostela: A cafetería Lasso reabre adaptando o seu bufete libre á nova normalidade
O 1 de setembro a cafetería Lasso, no Auditorio de Galicia, reabriu as súas portas tralo parón pola crise da
Leer más
Eusebio Méndez, xerente de Galifresh: «A calidade da horta galega é espectacular»
Eusebio Méndez é o xerente de Galifresh, unha empresa con selo de Galicia Calidade dedicada a envasar froitas, hortalizas e
Leer más
Adelo Freire, de Berberecho de Noia: «Só extraemos produto cando está no seu mellor momento»
Adelo Freire é o secretario da Confraría de Pescadores San Bartolomé de Noia, unha confraría que conta co selo de
Leer más
David Ledo, de Adega Valdés: «O que máis destaca do noso albariño é a súa frescura»
No mes de agosto celebrouse a XXXII Cata Concurso Rías Baixas Albariño de Cambados e por primeira vez a medalla
Leer más
Milagros González, de A Pementeira: “Poñemos a calidade desde a selección das sementes”
A Pementeira é unha sociedade formada principalmente por mulleres, adicada á produción e venda de pementos con Denominación de Orixe
Leer más
Katuxa Platero: “Entendo a calidade como excelencia”
Katuxa Platero ten un apelido que parecía predestinado para dedicarse ao mundo da xoiaría. Esta artesá compostelá pensa que “as
Leer más
Elena Ferro: «Antes a xente avergoñábase dos zocos pero hoxe sacámoslles un sorriso»
No 2019 Elena Ferro gañou o Premio Nacional de Artesanía, un recoñecemento que adicou ás labregas e labregos. «Antes moita
Leer más
Ana Alonso, de Cabuxa: «Tatuamos obras de arte orixinais de diferentes artistas nas nosas pezas de coiro»
Cabuxa é un obradoiro no que deseñan e confeccionan diferentes pezas de pel, sempre en colaboración con pintores ou ilustradores.
Leer más