@JuanEAT_o en La Flor. Foto: Iván Barreiro

Ovos rancheiros en La Flor

Por @JuanEAT_oLa Flor é un lugar que fala por si mesmo. Aínda que é un local non moi grande a verdade é que parece que estás en distintos sitios segundo onde escollas sentar. Xa sabedes o que din: ás veces no caos reside a máis rara beleza. Todo ten cabida…

Read More
@JuanEAT_o, disposto #apapar en O Muiñeiro. Foto: Iván Barreiro

SOLOMBO DE VACUNO MAIOR EN PEPE PAYÁ

Por @JuanEAT_oNo Pepe Payá sentinme tan como na casa, que ata ousei entrar ao interior da súa cociña. Así tiven a oportunidade de felicitar á cociñeira por unha proposta da nova carta desde restaurante que a primeira vista parece sinxela pero que non é nada doada de preparar.Gustaríame dividir esta…

Read More
@JuanEAT_o facendo das súas no San Jaime. Foto: Iván Barreiro

Pulpo con ameixas no San Jaime

Por @JuanEAT_o Cando me trouxeron o prato no San Jaime, se tivera pechado os ollos e simplemente o xulgara polo olfacto, diría que ía comer gambas ao ajillo. Ou incluso un bo raxo á cazola. Pero a miña sorpresa foi cando o que tiña en fronte de min era unha…

Read More

Nova carta en Argentinos Burguer

Cando cheguei ao Argentinos Burguer o seu xerente, BigMou, fíxome unha pregunta: “Ves con fame?”. “Si, claro! Dálle lume”, respondín. Cando vin entrar os catro pratos representativos da carta deste local da Estrada, pensei: Coitadiño de min! Foi unha enchenta!Coas propostas enriba da mesa e o fotógrafo tirándolle fotos, o…

Read More

MIOLO CON OURIZO EN O PAZO ASADOR

Óscar Vidal, chef, e o seu irmán Manuel, sumiller e xefe de sala, dirixen o Restaurante O Pazo Asador, moi preto de Santiago, na estrada que vai a Padrón. Pero o seu non é o típico asador: “Empregamos o asado como técnica, pero facendo de todo”, explican. Así, na súa…

Read More