SOLOMBO DE VACUNO MAIOR EN PEPE PAYÁ

Por @JuanEAT_o @JuanEAT_o escribindo a súa crítica. Foto: Iván Barreiro No Pepe Payá sentinme tan como na casa, que ata ousei entrar ao interior da súa cociña. Así tiven a oportunidade de felicitar á cociñeira por unha proposta da nova carta desde restaurante que a primeira vista parece sinxela pero…

Read More
@JuanEAT_o facendo das súas no San Jaime. Foto: Iván Barreiro

Pulpo con ameixas no San Jaime

Por @JuanEAT_o @JuanEAT_o facendo das súas no San Jaime. Foto: Iván Barreiro Cando me trouxeron o prato no San Jaime, se tivera pechado os ollos e simplemente o xulgara polo olfacto, diría que ía comer gambas ao ajillo. Ou incluso un bo raxo á cazola. Pero a miña sorpresa foi…

Read More

Nova carta en Argentinos Burguer

@JuanEAT_o esperando polos pratos do Argentinos Burguer. Foto: Iván Barreiro Cando cheguei ao Argentinos Burguer o seu xerente, BigMou, fíxome unha pregunta: “Ves con fame?”. “Si, claro! Dálle lume”, respondín. Cando vin entrar os catro pratos representativos da carta deste local da Estrada, pensei: Coitadiño de min! Foi unha enchenta!…

Read More

MIOLO CON OURIZO EN O PAZO ASADOR

MIOLO CON OURIZO EN O PAZO ASADOR Óscar Vidal, chef, e o seu irmán Manuel, sumiller e xefe de sala, dirixen o Restaurante O Pazo Asador, moi preto de Santiago, na estrada que vai a Padrón. Pero o seu non é o típico asador: “Empregamos o asado como técnica, pero…

Read More